Velouté de carottes à la coriandre

Les ingrédients :

- 1kgde carottes

- 1 grosse pomme de terre

- 1/2 bouquet de coriandre

- 2 bouillons cubes de boeuf

- 1 oignon

- poivre, sel

- crème fraiche

- huile d'olive

La recette en étape

Eplucher votre kilo de carottes, votre pomme de terre et votre oignon.

Versez un filet d'huile d'olive et mettez vos légumes dans votre cocotte minute.

Ajouter la coriandre, vos bouillons cubes, salez et poivrez.

Remuez et ajouter de l'eau. L'eau doit à peine recouvrir les légumes.

Laissez cuire 40 min.

Une fois cuites, sortez  les carottes et le reste de légumes, les mettre dans un mixeur et ajouter 3 louches de jus.

Mixer jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse et très onctueuse.

Une fois prête, versez votre velouté bien chaud dans votre bol, ajouter de la crème et de la coriandre.

Déguster, c'est délicieux !!!!!!!!!